📍 Ohio
সিনসিনাটির চিলি
দারচিনি ও চকোলেটের আভাসসহ পাতলা মসলাদার মাংসের সস, স্প্যাগেটির ওপর চিজের পাহাড়সহ পরিবেশিত।
- প্রস্তুতি
- ২০ min
- রান্না
- ৯০ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ০ min
ইতিহাস
1922 সালে মেসিডোনীয় অভিবাসী কিরাদজিয়েফ ভাইয়েরা সিনসিনাটির থিয়েটারের পাশে এমপ্রেস রেস্তোরাঁ খুলে তৈরি করেন। ভূমধ্যসাগরীয় ও মধ্যপ্রাচ্যের মসলা মানিয়ে মাংসের সস তৈরি করে স্প্যাগেটিতে দিতেন। ‘ওয়ে’ হিসেবে অর্ডার: থ্রি-ওয়েতে চিজ, ফোর-ওয়েতে পেঁয়াজ যোগ, ফাইভ-ওয়েতে বিন যোগ।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
কাঁচা মাংস সরাসরি জলে ফুটিয়ে ভেঙে নিন, যাতে খুব মিহি থাকে ও বাদামি না হয়।
- 2
পেঁয়াজ, চিলি পাউডার, দারচিনি, জিরা, অলস্পাইস, চকোলেট ও ভিনেগার দিন।
- 3
কম আঁচে প্রায় দেড় ঘণ্টা মৃদু ফোটান, ঘন হওয়া ও স্বাদ মেশা পর্যন্ত।
- 4
গরম স্প্যাগেটি বিছিয়ে সসে ঢাকুন।
- 5
ওপরে উদার পরিমাণে মিহি কুরোনো চেডারের পাহাড় দিন।
রান্নার পরামর্শ
- আগে রান্না করা স্প্যাগেটি ব্যবহার করুন ও মাংসের সস শেষ করার সময় গরম রাখুন।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
- Skyline Chili — About us(প্রেক্ষাপট)
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আরও স্বাদ
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 860′বোস্টন বেকড বিনস
মোলাসেস ও নোনতা শূকরের মাংসে ধীরে বেক করা মিষ্টি ঘন বিন, যা বোস্টনকে ‘বিনটাউন’ নাম দিয়েছে।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 40′শিবয়গান ধাঁচের ব্রাটভুর্স্ট
কাঠকয়লায় গ্রিল করা শূকরের সসেজ সেমেল রোলে সরষে, পেঁয়াজ ও শসার আচারে পরিবেশিত, উইসকনসিনের বাইরের ভোজের বিশেষ পদ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 680′টেক্সাস ধাঁচের ধোঁয়ায় রান্না ব্রিসকেট
মৃদু তাপে দীর্ঘক্ষণ ধোঁয়ায় রান্না গরুর বুকের মাংস, বাইরে লবণ-গোলমরিচের আবরণ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 510′কানসাস সিটির বার্ন্ট এন্ডস
স্মোক করা গরুর ব্রিসকেটের চর্বিযুক্ত পয়েন্টের টুকরো, দুবার ক্যারামেল করে মিষ্টি ঘন বারবিকিউ সসে ভেজানো।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 40′চিকেন ফ্রায়েড স্টেক
মুরগির মতো আবরণ মাখিয়ে ভাজা স্টেক, গোলমরিচের সাদা গ্রেভিসহ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 145′চিলি কন কার্নে
শুকনো লঙ্কা ও জিরার ঘন গরুর স্ট্যু, চিরাচরিত টেক্সাস সংস্করণে বিন নেই।