নর্থ ক্যারোলাইনা ধাঁচের পুলড পর্ক বারবিকিউ

প্রস্তুতি

1. 1

   কাঁধের মাংসে লবণ, গোলমরিচ, পাপরিকা ও চিনি ঘষে মাখান।

2. 2

   খুব কম তাপে (স্মোকার বা ওভেনে 120 °C) কয়েক ঘণ্টা মাংস ভেঙে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

3. 3

   ভিনেগার, লঙ্কার কুচি, ঝাল সস ও এক চিমটি লবণ মিশিয়ে সস করুন।

4. 4

   মাংস বিশ্রাম দিয়ে দুটি কাঁটাচামচে ছিঁড়ুন।

5. 5

   স্বাদমতো ভিনেগারের সস দিয়ে ভালো মেশান।

6. 6

   একা বা নরম বানে পরিবেশন করুন, পাশে বাড়তি সস দিন।