📍 Nueva York
লক্সসহ বেগেল
চেরা বেগেলে ক্রিম চিজ, সংরক্ষিত স্যামন (লক্স), লাল পেঁয়াজ, টমেটো ও কেপার, নিউ ইয়র্কের ব্রাঞ্চের চিরাচরিত পদ।

- প্রস্তুতি
- ১০ min
- রান্না
- ০ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ০ min
ইতিহাস
পূর্ব ইউরোপের ইহুদি অভিবাসীদের সঙ্গে বেগেল এসে নিউ ইয়র্কের খাদ্যসংস্কৃতির অপরিহার্য অংশ হয়। ক্রিম চিজ ও লক্স (মূল রূপে লবণে সংরক্ষিত, স্মোক করা নয়) শহরের ‘অ্যাপেটাইজিং স্টোরে’ জনপ্রিয় হয়, আজ সাপ্তাহিক ছুটির আদর্শ প্রাতরাশ।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
বেগেল অর্ধেক করে হালকা টোস্ট করুন।
- 2
প্রতি অর্ধেকে প্রচুর ক্রিম চিজ মাখান।
- 3
ওপরে স্যামনের ফালি রাখুন।
- 4
লাল পেঁয়াজ, টমেটো ও কেপার দিন।
- 5
শেষে ডিল ও গোলমরিচ দিয়ে খোলা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
রান্নার পরামর্শ
- বেগেল সাজানো পর্যন্ত স্যামন ও ক্রিম চিজ ফ্রিজে রাখুন।
কৌশল ও প্রস্তুতি
প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন
লক্স লবণে সংরক্ষিত ও পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত স্যামন, যার গঠন রান্না করা স্যামনের থেকে আলাদা; পণ্য ও প্যাকেটের সংরক্ষণ নির্দেশ দেখুন। শক্ত ভিত্তির জন্য বেগল হালকা টোস্ট করুন, পুরোটা শক্ত করবেন না। ক্রিম চিজ কিনারা পর্যন্ত মেখে পাতলা স্যামনের স্লাইস দিন। ক্যাপারের পানি ঝরান ও টমেটো শুকান যাতে ভিত্তি না ভেজে। শেষে পেঁয়াজ ও ডিল দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
- Russ & Daughters — What is appetizing(প্রেক্ষাপট)
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আরও স্বাদ
🌮 স্ট্রিট ফুড⏱ 35′বাফেলো উইংস
মাখনসহ ঝাল সসে ভেজানো ভাজা মুরগির ডানা, সেলারি ও ব্লু চিজ ড্রেসিংসহ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 40′রাই রুটিতে পাস্ত্রামি
হাতে কাটা সংরক্ষিত ও স্মোক করা গরুর পাস্ত্রামির উঁচু স্যান্ডউইচ, রাই রুটিতে সরষেসহ।
🌮 স্ট্রিট ফুড⏱ 102′নিউ ইয়র্ক ধাঁচের পিৎজার স্লাইস
মচমচে খামির, টমেটোর সস ও মোৎসারেলার বড় পাতলা ভাঁজযোগ্য স্লাইস, দাঁড়িয়ে খেতে অর্ধেক ভাঁজ করা।
🥚 সকালের নাস্তা⏱ 30′প্রাতরাশের টাকো
ডিমসহ বেকন, আলু বা বিনের পুরভরা ময়দার তোর্তিয়ার টাকো, টেক্সাসের বিশেষ প্রাতরাশ।
🥚 সকালের নাস্তা⏱ 25′বাটারমিল্ক প্যানকেক
বাটারমিল্ক দিয়ে তৈরি নরম প্রাতরাশের প্যানকেক, মেপল সিরাপের সঙ্গে পরিবেশিত।
🥚 সকালের নাস্তা⏱ 15′কান্ট্রি হ্যাম (ভার্জিনিয়ার লবণে সংরক্ষিত হ্যাম)
লবণে সংরক্ষিত স্মোক করা শূকরের হ্যামের ফালি প্যানে সোনালি ভেজে রেড-আই গ্রেভিসহ পরিবেশিত।