📍 París

حساء البصل الفرنسي بالجبن

Name: حساء البصل الفرنسي بالجبن
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 حصص
Ingredients: 800 g من البصل المقطع شرائح رقيقة; 50 g من الزبدة; 1 لتر من مرق اللحم البقري; 100 ml من النبيذ الأبيض الجاف; 2 فص ثوم; 8 شرائح باغيت محمصة; 120 g من جبن غرويير المبشور; 1 ورقة غار، ملح وفلفل

· عشاء

حساء فرنسي من البصل المكرمل والمرق والخبز المحمص والجبن الذائب.

محتوى تحريري من WorldBites · 2026-09-23 · التواصل

⏱ 70 min🍽 4 حصص📊 متوسط🏷 مرتبط عادة

التحضير: 20 min
الطهي: 50 min
الانتظار والإراحة: 0 min

التاريخ

يرتبط حساء البصل المحمّر في الفرن بالمطبخ الباريسي. يكتسب نكهته من تحمير البصل ببطء قبل إضافة الخبز والجبن.

المكونات

تعديل الكمياتالحصص

تُعدَّل الكميات الرقمية في بداية المكونات فقط. لا تتغير الكميات الوصفية والتتبيل حسب الذوق والأوقات؛ راجعها عند تغيير عدد الحصص.

800 g من البصل المقطع شرائح رقيقة
50 g من الزبدة
1 لتر من مرق اللحم البقري
100 ml من النبيذ الأبيض الجاف
2 فص ثوم
8 شرائح باغيت محمصة
120 g من جبن غرويير المبشور
1 ورقة غار، ملح وفلفل

التحضير

1
أذب الزبدة واطهُ البصل على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح ذهبيًا داكنًا وحلو المذاق.
2
أضف الثوم والنبيذ واكشط بقايا التحمير من قاع القدر.
3
أضف المرق وورقة الغار. اتركه يغلي برفق وتبّله بالملح والفلفل.
4
اسكب الحساء في أوعية صالحة للفرن، وضع الخبز المحمص فوقه ثم غطّه بالجبن.
5
حمّره تحت شواية الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا؛ قدّم الأوعية بحذر لأنها ساخنة جدًا.