كريم بروليه بالفانيليا

التحضير

1. 1

   سخّن الفرن إلى 150 °C. اشق عود الفانيليا وسخّن القشدة مع بذوره برفق من دون غليان.

2. 2

   اخفق الصفار مع سكر الكاسترد، ثم أضف القشدة الدافئة تدريجيًا من دون تكوين رغوة.

3. 3

   صفّ الخليط في أوعية صغيرة. ضعها في صينية بها ماء ساخن يصل إلى نصف ارتفاعها.

4. 4

   اخبز حتى تتماسك الأطراف ويبقى الوسط مرتجفًا قليلًا. اتركها تبرد ثم برّدها جيدًا.

5. 5

   قبل التقديم مباشرة، انثر السكر المتبقي على السطح وكرمله بمشعل لتشكيل قشرة رقيقة ومقرمشة.