نيوكي ألا سورينتينا

التحضير

1. 1

   شوّح 2 فص ثوم في 2 ملعقة كبيرة من الزيت لمدة 1 دقيقة؛ أضف 500 g من الباساتا واطه 15 دقيقة. أزل الثوم وتبّل.

2. 2

   اسلق 800 g من النيوكي في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق حتى تطفو، ثم صفّها.

3. 3

   اخلط النيوكي مع الصلصة و150 g من الموزاريلا و40 g من Parmigiano. انقلها إلى طبق فرن وغطها بـ100 g المتبقية من الموزاريلا و20 g من Parmigiano.

4. 4

   اخبز على 220 °C لمدة 10-12 دقيقة حتى يغلي الجبن ويتحمر قليلاً.

5. 5

   اتركها ترتاح 5 دقائق، أضف 12 ورقة ريحان وقدّم.