📍 Creel
سییرا تاراؤمارا کی ٹراؤٹ
ندی کی تازہ ٹراؤٹ، چیر کر مکھن، جڑی بوٹیوں اور لائم کے ساتھ گرل کی ہوئی؛ کریل کی پہاڑی ڈش۔
- تیاری
- 15 min
- پکانا
- 15 min
- انتظار اور آرام
- 0 min
تاریخ
سییرا تاراؤمارا کے کاپر کینین کا دروازہ کریل، چیواوا کے بلند علاقوں کی ندیوں اور فارموں میں پلی ٹراؤٹ استعمال کرتا ہے۔ یہ سادہ پہاڑی ڈش راراموری کھانوں اور مخروطی جنگل کی سردی کی عکاسی کرتی ہے، جہاں تازہ پکا کر پیش ہوتی ہے۔
اجزاء
تیاری
- 1
ٹراؤٹ اندر باہر نمک اور کالی مرچ سے ذائقہ دار کریں۔
- 2
پین یا کومال پر لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مکھن پگھلائیں۔
- 3
ٹراؤٹ گوشت کی طرف نیچے رکھیں اور ہلکی سنہری پکائیں۔
- 4
احتیاط سے پلٹ کر کھال کی طرف سے پکانا مکمل کریں۔
- 5
پیش کرتے وقت لائم کا رس اور پین کا مکھن ڈالیں۔
- 6
آلو یا بلند علاقوں کے گندم کے ٹورٹیلا کے ساتھ پیش کریں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- پکانے سے پہلے مچھلی خشک کریں اور موٹے ترین حصے میں 63 °C کی تصدیق کریں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
تلاش جاری رکھیں
میکسیکو سے مزید ذائقے
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 25′پکے جھینگوں والا سبز آگواچیلے
سینالوآ کے آگواچیلے کا ترمیم شدہ نسخہ، پکے جھینگوں، لائم، سیرانو مرچ، کھیرے اور سرخ پیاز کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 30′المیخاس تاتیماداس (آگ پر بھنی کلیم سیپیاں)
گرل پر چاکلیٹ کلیم: لوریٹو سے منسوب پکوان کا گھریلو نسخہ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 60′آروس آ لا تومبادا
ٹماٹر کے شوربے دار چاول، ایپازوتے کی خوشبو اور ویراکروز سوتاوینتو کی وافر سمندری غذا اور مچھلی کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 120′زاکاتیکاس کا آسادو دے بودا (شادی کا سالن)
چاکلیٹ اور مصالحوں کے ساتھ خشک مرچوں کی کھٹی میٹھی چٹنی میں سور کا گوشت؛ زاکاتیکاس کا رسمی سالن۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 100′آسادو دے پوئرکو چیواوینسے (چیواوا طرز کا سرخ مرچ میں سور کا گوشت)
مصالحوں والی سرخ مرچ کی چٹنی میں پکا سور کا گوشت، دعوتوں اور خاندانی کھانوں میں پیش ہوتا ہے۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 400′بارباکوآ دے بوریگو (گڑھے میں پکا بھیڑ کا گوشت)
مٹی کے تندور میں ماگوئے کے پتوں میں لپٹا بھیڑ کا گوشت، آہستہ پکا کر نرم اور رسیلا کیا جاتا ہے۔