باخا طرز کے مچھلی ٹاکو

تیاری کے دوران کن باتوں کی جانچ کریں

مچھلی کو تقریباً یکساں موٹائی کی پٹیوں میں کاٹیں اور آمیزہ لگانے سے پہلے خشک کر لیں۔ آمیزہ چپکنا چاہیے، مگر بھاری تہہ نہ بنائے؛ بہت پتلا ہو تو بہہ جاتا ہے اور بہت گاڑھا ہو تو مچھلی پر حاوی ہو جاتا ہے۔ ایک بار میں چند ٹکڑے تلیں تاکہ تیل کا درجہ حرارت اچانک نہ گرے۔ مچھلی کے مکمل پکنے کی جانچ کریں اور جالی پر اضافی تیل ٹپکنے دیں۔ بیرونی تہہ خستہ رکھنے کے لیے بند گوبھی، کریم اور سالسا پیش کرنے سے عین پہلے ڈالیں۔