📍 Colima
سوپیتوس کولیمینسیس (کولیما کے سوپیتوس)
تلے ماسا کی چھوٹی ٹکیاں، اوپر گائے کا قیمہ اور ہلکی ٹماٹر اور اوریگانو چٹنی کے ساتھ۔
- تیاری
- 30 min
- پکانا
- 20 min
- انتظار اور آرام
- 0 min
تاریخ
کولیما اور ویا دے الواریس کے شام کے کھانے کے ٹھیلوں کا روایتی کھانا؛ اس کی خاص پہچان ٹماٹر اور اوریگانو کی وافر چٹنی ہے۔
اجزاء
تیاری
- 1
ابھرے کناروں والے چھوٹے سوپیتوس بنا کر توے پر پکائیں۔
- 2
گائے کا قیمہ نمک کے ساتھ پکائیں اور باریک کھولیں۔
- 3
چٹنی کے لیے ٹماٹر لہسن کے ساتھ پیسیں اور اوریگانو ڈالیں۔
- 4
ہر سوپیتو چٹنی میں ڈبو کر چربی میں دونوں طرف تلیں۔
- 5
اوپر قیمہ ڈالیں اور مزید چٹنی خوب ڈالیں۔
- 6
کٹی پیاز اور پرانے پختہ پنیر سے مکمل کریں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- گائے کا قیمہ 71 °C تک پکائیں اور پیش کرتے وقت سوپیتوس مکمل کریں تاکہ نیچے کی ٹکی مضبوط رہے۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
تلاش جاری رکھیں
میکسیکو سے مزید ذائقے
🌙 رات کا کھانا⏱ 50′اینچیلاداس پوتوسیناس (سان لوئیس پوتوسی کے اینچیلادا)
آنچو مرچ کے ساتھ گوندھے ماسا کے ٹورٹیلا، پنیر اور پیاز سے بھرے اور توے پر سنہری کیے ہوئے۔
🌙 رات کا کھانا⏱ 40′زاکاتیکاس کے اینچیلادا
مرچ کی سالسا میں ڈبوئے ٹورٹیلا، پنیر اور پیاز سے بھرے؛ زاکاتیکاس کی روایتی سڑک کنارے ڈش۔
🌙 رات کا کھانا⏱ 35′توے کے کیسادیا
بھرائی والے تہہ کیے ماسا ٹورٹیلا، اور میکسیکو سٹی کی پسند کے مطابق پنیر کے ساتھ یا بغیر۔
🌙 رات کا کھانا⏱ 40′اوآخاکا کے تلیوداس
لوبیا، کیسیو پنیر، گرل شدہ تاساخو، سلاد پتے اور ایووکاڈو کے ساتھ بڑا خستہ ٹورٹیلا۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 25′پکے جھینگوں والا سبز آگواچیلے
سینالوآ کے آگواچیلے کا ترمیم شدہ نسخہ، پکے جھینگوں، لائم، سیرانو مرچ، کھیرے اور سرخ پیاز کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 30′المیخاس تاتیماداس (آگ پر بھنی کلیم سیپیاں)
گرل پر چاکلیٹ کلیم: لوریٹو سے منسوب پکوان کا گھریلو نسخہ۔