سوپا دے لیما (لیما سوپ)

تیاری کے دوران کن باتوں کی جانچ کریں

ریشہ کیے ہوئے مرغی کے گوشت کو ڈالنے سے پہلے یخنی چھان کر ہڈیاں اور مصالحوں کے ٹکڑے نکال دیں۔ ترش پھل کا رس تھوڑا تھوڑا ڈالیں اور چکھیں، کیونکہ کھٹاس پھل کے لحاظ سے بدلتی ہے۔ چھلکے سمیت کاٹے ہوئے ٹکڑوں کو دیر تک نہ ابالیں؛ ان سے کڑواہٹ آ سکتی ہے۔ ٹورٹیلا کی پٹیاں الگ تیار کریں اور کھانے سے فوراً پہلے ڈالیں۔ ہر پیالے میں صاف یخنی، نرم مرغی کا گوشت اور خستہ پٹیوں کا امتزاج برقرار رہنا چاہیے۔