ریزوتو آلا میلانیسے

تیاری

1. 1

   زعفران ایک کفگیر گرم یخنی میں بھگوئیں۔ پیاز 25 g مکھن اور گودے میں آہستہ بھونیں۔

2. 2

   چاول ڈال کر 2 منٹ ہلائیں۔ شراب ڈال کر کم ہونے دیں۔

3. 3

   گرم یخنی ایک ایک کفگیر ڈالیں، اکثر ہلائیں اور جذب ہونے پر مزید ڈالیں۔

4. 4

   آدھے وقت پر زعفرانی پانی ڈالیں۔ چاول 16-20 منٹ نرم مگر درمیان قدرے مضبوط رہنے تک پکائیں۔

5. 5

   آنچ بند کر کے باقی مکھن اور پارمیزان ملائیں۔ نمک درست کریں اور بہتی ہوئی ساخت کے ساتھ پیش کریں۔