پیسکاڈو آ لا تایا (مرچ لگا گرل مچھلی)

تیاری کے دوران کن باتوں کی جانچ کریں

مچھلی صاف کروا کر درمیان سے کھلی ہوئی لیں اور باقی کانٹے دیکھ لیں۔ مصالحے کی یکساں تہہ لگائیں؛ موٹے جمے ہوئے حصے جل سکتے ہیں۔ مچھلی پکڑنے والی دوہری گرل اسے توڑے بغیر پلٹنے میں مدد دیتی ہے۔ درمیان پکنے سے پہلے مصالحہ گہرا ہونے لگے تو کم حرارت والے حصے پر رکھیں۔ سب سے موٹے گوشت کا درجۂ حرارت ناپیں، تھرمامیٹر ہڈی سے نہ لگے، اور فوراً پیش کریں۔