پان دے کاسون

تیاری کے دوران کن باتوں کی جانچ کریں

پکی ہوئی مچھلی کو چھوٹے ٹکڑوں میں کرنے سے پہلے اس کی کھال اور کانٹے نکال دیں۔ تہیں لگاتے وقت لوبیا اور چٹنی گرم رکھیں۔ نرم اور لچک دار ٹورٹیلا استعمال کریں اور لوبیا اور مچھلی کی پتلی تہیں پھیلائیں؛ درمیان میں اونچا ڈھیر نہ بنائیں جو پھسل سکتا ہو۔ چٹنی تمام تہوں کو ڈھانپے، لیکن پلیٹ میں بہت زیادہ مائع جمع نہ ہو۔ تیار کرتے ہی پیش کریں؛ اگر انتظار کرنا ہو تو اجزا الگ رکھیں اور آخر میں پلیٹ تیار کریں۔