📍 Dolores Hidalgo
دولوریس ایدالگو کی ایووکاڈو آئس
کریمی، غیر معمولی ذائقے کی گھما کر جمائی برفانی مٹھائی: ایووکاڈو پانی، شکر اور لائم کے ساتھ پیسا جاتا ہے۔
- تیاری
- 20 min
- پکانا
- 0 min
- انتظار اور آرام
- 0 min
تاریخ
دولوریس ایدالگو اپنی گھما کر جمائی آئس (نیویس دے گارافا) کے غیر معمولی ذائقوں، ایووکاڈو، مولے، چیچارون اور جھینگے، کے لیے مشہور ہے، جو مرکزی چوک کے اردگرد ٹھیلوں پر ملتے ہیں۔ ایووکاڈو والا اس کئی نسلوں پرانی برفانی مٹھائی کی روایت کے محبوب ترین ذائقوں میں ہے۔
اجزاء
تیاری
- 1
ایووکاڈو کا گودا پانی، شکر اور لائم کے رس کے ساتھ ہموار پیسیں۔
- 2
آمیزہ آئس بنانے کے گھومنے والے ڈبے (یا دھاتی برتن) میں ڈالیں۔
- 3
ڈبے کے گرد برف اور سنگی نمک رکھیں تاکہ نقطۂ انجماد سے نیچے ٹھنڈا ہو۔
- 4
آمیزہ مسلسل گھمائیں اور کھرچیں تاکہ ہوا ملے اور برف کے ذرات ٹوٹیں۔
- 5
کریمی، مضبوط آئس بننے تک گھماتے رہیں۔
- 6
کپ یا کون میں فوراً پیش کریں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- نمک ملی برف آئس کریم کے برتن سے باہر رکھیں؛ نمکین پانی آمیزے میں نہ جانے دیں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
- Larousse Cocina — Nieve(پس منظر)
تلاش جاری رکھیں
میکسیکو سے مزید ذائقے
🍮 میٹھا⏱ 50′موکوریتو کے کوریکوس
مکئی ماسا اور پیلونسییو یا شکر کے کرکرے حلقہ نما بسکٹ، شمالی سینالوآ کے روایتی بسکٹ۔
🍮 میٹھا⏱ 60′ویا دے سیریس کی کویوتاس (پیلونسییو بھری پیسٹری)
پیلونسییو سے بھری چپٹی آٹے کی پیسٹری، سنہری بیک کی ہوئی؛ ارموسیو کی کلاسیکی سوغات۔
🍮 میٹھا⏱ 75′لیناریس کی گلوریاس
بکری کے دودھ کے گہرے کیرامل اور پیکان کی مٹھائی، روایتی سرخ سیلوفین میں لپٹی؛ لیناریس کا فخر۔
🍮 میٹھا⏱ 50′دورانگو طرز کی بیک گوردیتاس
گندم یا مکئی کی میٹھی بیک گوردیتاس، پیلونسییو اور دارچینی کے ساتھ؛ دورانگو کی نانبائی روایت۔
🍮 میٹھا⏱ 245′سالتییو کی پان دے پلکے (پلکے روٹی)
پلکے سے خمیر اٹھائی گندم کی پھولی روٹی، ہلکی کھٹاس اور دارچینی کی خوشبو کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 25′پکے جھینگوں والا سبز آگواچیلے
سینالوآ کے آگواچیلے کا ترمیم شدہ نسخہ، پکے جھینگوں، لائم، سیرانو مرچ، کھیرے اور سرخ پیاز کے ساتھ۔