📍 Mocorito
موکوریتو کے کوریکوس
مکئی ماسا اور پیلونسییو یا شکر کے کرکرے حلقہ نما بسکٹ، شمالی سینالوآ کے روایتی بسکٹ۔

- تیاری
- 30 min
- پکانا
- 20 min
- انتظار اور آرام
- 0 min
تاریخ
'سینالوآ کا ایتھنز' کہلانے والا موکوریتو، جو 2015 سے پویبلو ماخیکو ہے، گھریلو بیکنگ کی زندہ روایت رکھتا ہے۔ گندم اور مکئی کی مٹھائیوں میں کوریکوس نمایاں ہیں: بیک ماسا کے حلقے جو خاندان کافی کے ساتھ بناتے ہیں اور قصبے کی بیکریوں میں بسکوتیلا اور ایمپانادا کے ساتھ بکتے ہیں۔
اجزاء
تیاری
- 1
چربی شکر کے ساتھ ہموار کریم ہونے تک پھینٹیں۔
- 2
انڈا ڈال کر ملائیں؛ مکئی ماسا، آٹا، نمک اور دارچینی شامل کریں۔
- 3
کام کے قابل، نہ چپکنے والا آٹا گوندھیں۔
- 4
حصے لے کر پٹیاں بنائیں اور سروں کو جوڑ کر حلقہ بنائیں۔
- 5
ٹرے میں رکھ کر 180 C پر تقریباً 18 سے 20 منٹ سنہری بیک کریں۔
- 6
پیش کرنے سے پہلے ٹھنڈا کریں تاکہ کرکرے ہو جائیں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- حلقے جالی پر ٹھنڈے کریں؛ حرارت نکلنے کے ساتھ خستہ ہوتے ہیں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
تلاش جاری رکھیں
میکسیکو سے مزید ذائقے
🍮 میٹھا⏱ 60′ویا دے سیریس کی کویوتاس (پیلونسییو بھری پیسٹری)
پیلونسییو سے بھری چپٹی آٹے کی پیسٹری، سنہری بیک کی ہوئی؛ ارموسیو کی کلاسیکی سوغات۔
🍮 میٹھا⏱ 75′لیناریس کی گلوریاس
بکری کے دودھ کے گہرے کیرامل اور پیکان کی مٹھائی، روایتی سرخ سیلوفین میں لپٹی؛ لیناریس کا فخر۔
🍮 میٹھا⏱ 50′دورانگو طرز کی بیک گوردیتاس
گندم یا مکئی کی میٹھی بیک گوردیتاس، پیلونسییو اور دارچینی کے ساتھ؛ دورانگو کی نانبائی روایت۔
🍮 میٹھا⏱ 20′دولوریس ایدالگو کی ایووکاڈو آئس
کریمی، غیر معمولی ذائقے کی گھما کر جمائی برفانی مٹھائی: ایووکاڈو پانی، شکر اور لائم کے ساتھ پیسا جاتا ہے۔
🍮 میٹھا⏱ 245′سالتییو کی پان دے پلکے (پلکے روٹی)
پلکے سے خمیر اٹھائی گندم کی پھولی روٹی، ہلکی کھٹاس اور دارچینی کی خوشبو کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 25′پکے جھینگوں والا سبز آگواچیلے
سینالوآ کے آگواچیلے کا ترمیم شدہ نسخہ، پکے جھینگوں، لائم، سیرانو مرچ، کھیرے اور سرخ پیاز کے ساتھ۔