📍 Puebla

مولے پوبلانو

Name: مولے پوبلانو
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 8 سرونگز
Ingredients: مولاتو، آنچو اور پاسییا مرچیں; 1 چاکلیٹ کی ٹکیہ; تل، بادام اور مونگ پھلی; کشمش اور پلینٹین; سینکی روٹی اور ٹورٹیلا; پکی ٹرکی یا مرغی

· دوپہر کا کھانا

مرچوں، مصالحوں، گری دار میووں اور چاکلیٹ کی گاڑھی چٹنی، ٹرکی یا مرغی پر پیش ہوتی ہے۔

WorldBites کا ادارتی مواد · 2026-10-04 · رابطہ

⏱ 180 min🍽 8 سرونگز📊 مشکل🏷 عام طور پر منسلک

تیاری: 60 min
پکانا: 120 min
انتظار اور آرام: 0 min

تاریخ

پوئیبلا کی مشہور ترین ڈشوں میں سے ایک، روایتی طور پر نوآبادیاتی عہد کی راہباؤں کی خانقاہوں سے منسوب ہے۔ درجنوں اجزا کی چٹنی میں مقامی اور یورپی اجزا یکجا ہوتے ہیں۔

اجزاء

مقدار بدلیںحصے

صرف اجزاء کے شروع میں عددی مقدار بدلی جاتی ہے۔ وضاحتی مقدار، حسب ذائقہ مصالحے اور وقت وہی رہتے ہیں؛ حصے بدلتے وقت انہیں دیکھ لیں۔

مولاتو، آنچو اور پاسییا مرچیں
1 چاکلیٹ کی ٹکیہ
تل، بادام اور مونگ پھلی
کشمش اور پلینٹین
سینکی روٹی اور ٹورٹیلا
پکی ٹرکی یا مرغی

تیاری

1
مرچیں جلنے سے بچاتے ہوئے سینکیں اور بھگوئیں۔
2
میوے، کشمش، روٹی اور پلینٹین تلیں۔
3
مرچیں اور دیگر اجزا مصالحوں کے ساتھ پیسیں۔
4
پسا پیسٹ گرم چربی میں بھونیں۔
5
یخنی اور چاکلیٹ کی ٹکیہ ڈالیں؛ ہلکی آنچ پر پکائیں۔
6
ٹرکی یا مرغی کے ٹکڑوں پر خوب ڈالیں اور تل چھڑکیں۔

کھانا پکانے کے مشورے

8 مولاتو، 4 آنچو اور 2 پاسییا مرچوں سے شروع کریں؛ یخنی بتدریج ڈالیں اور سینکتے وقت بیج جلنے سے بچائیں۔

تکنیک اور تیاری

تیاری کے دوران کن باتوں کی جانچ کریں

اجزا پہلے الگ گروہوں میں تیار کریں؛ مرچیں، بیج اور روٹی مختلف رفتار سے سنہری ہوتے ہیں۔ ہر گروہ جلنے سے پہلے ہٹا کر الگ رکھیں۔ کافی یخنی کے ساتھ پیسیں تاکہ سخت ٹکڑے نہ رہیں؛ سامان باریک نہ پیس سکے تو چھانیں۔ پیسٹ بھونتے وقت چلاتے رہیں اور آہستہ آہستہ پتلا کریں۔ چاکلیٹ آخر کے قریب شامل کریں، مزید ڈالنے سے پہلے چکھیں تاکہ مرچ کا ذائقہ نہ دبے۔