چیلیس این نوگادا

تیاری

1. 1

   مرچوں کو چھالے پڑنے تک بھونیں۔ 10 منٹ ڈھانپیں، احتیاط سے چھلکا اتاریں اور ایک طرف چیرا لگا کر بیج نکالیں۔

2. 2

   تیل میں پیاز اور لہسن بھونیں۔ گوشت ڈال کر قیمہ کھولیں، پھر ٹماٹر، پھل، کشمش، بادام اور دارچینی ڈالیں۔

3. 3

   بھرائی کو 20-25 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ پانی کم ہو جائے اور گوشت 71 °C تک پہنچے۔ نمک مرچ ملائیں۔

4. 4

   اخروٹ، پنیر اور دودھ پیس کر کریمی چٹنی بنائیں؛ گاڑھے پن کو قابو میں رکھنے کے لیے دودھ بتدریج ڈالیں۔

5. 5

   مرچوں میں بھرائی ڈالیں، اخروٹ کی چٹنی ڈال کر انار اور پارسلے سے سجائیں۔ فوراً پیش کریں؛ چٹنی پہلے بنائیں تو فریج میں رکھیں۔