موٹی پسی مکئی کی گوردیتاس

تیاری کے دوران کن باتوں کی جانچ کریں

دبانے پر آٹا اکٹھا ہو جانا چاہیے، گہری دراڑیں نہ ہوں اور وہ پتلے پیسٹ کی طرح چپکے نہیں۔ تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر نمی درست کریں اور دوبارہ گوندھنے سے پہلے اسے یکساں پھیلنے دیں۔ تقریباً یکساں موٹائی کی ٹکیاں بنائیں تاکہ برابر پکیں۔ درمیانی آنچ استعمال کریں؛ بہت تیزی سے سنہری ہونے پر درمیان کچا رہ سکتا ہے۔ بھرائی ڈالنے سے پہلے ایک نمونہ کھول کر دیکھیں؛ اندر مکمل پکا ہو اور گیلا کچا آٹا باقی نہ رہے۔