📍 San Miguel de Allende
سان میگیل دے آیندے طرز کا فیامبرے
گوشت، پھل اور سبزیوں کی ٹھنڈی سلاد، سرکے اور تیل کی ڈریسنگ میں رکھی ہوئی؛ آل سینٹس ڈے کا خاص کھانا۔

- تیاری
- 60 min
- پکانا
- 60 min
- انتظار اور آرام
- 60 min
تاریخ
سان میگیل کا فیامبرے خصوصاً 1 نومبر کے لیے بنتا ہے۔ اس میں مرغی، زبان اور سور کے پائے، پھلوں اور سبزیوں کے ساتھ تیل اور سرکے میں ڈوبے ہوتے ہیں؛ یہ گواناخواتو کے کھانوں کی نمایاں ترین موسمی تیاریوں میں سے ہے۔
اجزاء
تیاری
- 1
پہلے سے پکی اور فریج میں ٹھنڈی کی مرغی، زبان اور سور کے پائے سے شروع کریں؛ یہ نسخہ ٹھنڈی پلیٹ ترتیب دینے کا ہے۔
- 2
پھل اور سبزیاں مکعب ٹکڑوں یا قتلوں میں کاٹیں۔
- 3
زیتون کے تیل، سرکے، اوریگانو اور نمک سے ڈریسنگ بنائیں۔
- 4
سلاد پتوں کی تہہ بچھائیں اور اوپر گوشت، پھل اور چقندر سجائیں۔
- 5
سب پر ڈریسنگ خوب ڈالیں اور کم از کم ایک گھنٹہ ٹھنڈے میں ذائقہ جذب کرنے دیں۔
- 6
ایووکاڈو اور زیتون سے سجا کر پیش کریں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- پکے گوشت فریج میں ٹھنڈے کریں اور ٹھنڈے جوڑیں؛ کاؤنٹر پر گھنٹوں ٹھنڈا نہ کریں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
- Larousse Cocina — Fiambre(پس منظر)
تلاش جاری رکھیں
میکسیکو سے مزید ذائقے
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 25′پکے جھینگوں والا سبز آگواچیلے
سینالوآ کے آگواچیلے کا ترمیم شدہ نسخہ، پکے جھینگوں، لائم، سیرانو مرچ، کھیرے اور سرخ پیاز کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 30′المیخاس تاتیماداس (آگ پر بھنی کلیم سیپیاں)
گرل پر چاکلیٹ کلیم: لوریٹو سے منسوب پکوان کا گھریلو نسخہ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 60′آروس آ لا تومبادا
ٹماٹر کے شوربے دار چاول، ایپازوتے کی خوشبو اور ویراکروز سوتاوینتو کی وافر سمندری غذا اور مچھلی کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 120′زاکاتیکاس کا آسادو دے بودا (شادی کا سالن)
چاکلیٹ اور مصالحوں کے ساتھ خشک مرچوں کی کھٹی میٹھی چٹنی میں سور کا گوشت؛ زاکاتیکاس کا رسمی سالن۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 100′آسادو دے پوئرکو چیواوینسے (چیواوا طرز کا سرخ مرچ میں سور کا گوشت)
مصالحوں والی سرخ مرچ کی چٹنی میں پکا سور کا گوشت، دعوتوں اور خاندانی کھانوں میں پیش ہوتا ہے۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 400′بارباکوآ دے بوریگو (گڑھے میں پکا بھیڑ کا گوشت)
مٹی کے تندور میں ماگوئے کے پتوں میں لپٹا بھیڑ کا گوشت، آہستہ پکا کر نرم اور رسیلا کیا جاتا ہے۔