📍 فرانس
ونیلا کریم برولے
فرانسیسی بیک کیا ہوا ونیلا کسٹرڈ جس کے اوپر باریک خستہ کیرامل کی تہہ ہو۔
- تیاری
- 15 min
- پکانا
- 35 min
- انتظار اور آرام
- 180 min
تاریخ
کریم برولے کا ذکر قدیم فرانسیسی پکوان کی کتابوں میں ہے، تاہم اس کی اصل متنازع ہے اور یہ کریما کاتالانا سے ملتا ہے۔ ٹھنڈے کسٹرڈ اور تازہ خستہ کیرامل کا امتزاج اس کی پہچان ہے۔
اجزاء
تیاری
- 1
اوون کو 150 °C پر گرم کریں۔ ونیلا کی پھلی چیر کر اس کے بیجوں کے ساتھ کریم بغیر ابالے ہلکی گرم کریں۔
- 2
زردیاں کسٹرڈ والی چینی سے پھینٹیں، پھر جھاگ بنائے بغیر گرم کریم آہستہ آہستہ ملائیں۔
- 3
چھان کر چھوٹے اوون کے قابل پیالوں میں ڈالیں۔ انہیں گرم پانی والی ٹرے میں رکھیں، پانی پیالوں کی آدھی اونچائی تک ہو۔
- 4
کنارے جم جانے اور بیچ کے ذرا لرزنے تک بیک کریں؛ ٹھنڈا کرکے اچھی طرح فریج میں رکھیں۔
- 5
پیش کرنے سے فوراً پہلے باقی چینی اوپر چھڑکیں اور ٹارچ سے باریک خستہ کیرامل بنائیں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- خستہ تہہ برقرار رکھنے کے لیے پیش کرنے سے فوراً پہلے چینی کیرامل کریں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
تلاش جاری رکھیں
فرانس سے مزید ذائقے
🍮 میٹھا⏱ 55′کریپ سوزیت
مالٹے اور مکھن کی چٹنی میں پتلے کریپ؛ لیکیور اختیاری ہے اور آگ لگانے کی ضرورت نہیں۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 175′بوف بورگینیون
برگنڈی کا گائے کے گوشت کا سالن، سرخ وائن، مشروم، گاجر اور چھوٹے پیاز کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 70′بویابیس
زعفران، سونف اور مالٹے والا مچھلی کا سالن، سینکی روٹی اور روئی چٹنی کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 125′کوک او وین
مرغی سرخ شراب میں بیکن، مشروم اور موتی پیاز کے ساتھ دم پکی ہوئی۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 65′راتاتوی
پرووانس کا بینگن، زوکینی، شملہ مرچ اور ٹماٹر کا سالن، زیتون کے تیل اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ۔
🌙 رات کا کھانا⏱ 70′فرانسیسی پیاز کا چیز والا سوپ
آہستہ بھنے پیاز، یخنی، توسٹ اور پگھلے چیز سے بنا فرانسیسی سوپ۔