بوف بورگینیون

تیاری

1. 1

   گوشت کو خشک کرکے بھاری دیگچی میں تیل کے ساتھ تھوڑا تھوڑا کرکے سنہرا کریں اور الگ رکھ دیں۔

2. 2

   بیکن، چھوٹے پیاز اور گاجر بھونیں۔ لہسن اور آٹا ڈال کر سبزیوں سے اچھی طرح ملائیں۔

3. 3

   وائن اور یخنی ڈال کر برتن کی تہہ کھرچیں۔ گوشت اور تیز پات واپس ڈالیں؛ ڈھک کر ہلکی آنچ پر نرم ہونے تک پکائیں۔

4. 4

   مشروم الگ سے بھون کر سالن میں ڈالیں اور شوربہ ہلکا گاڑھا ہونے دیں۔

5. 5

   تیز پات نکالیں، نمک اور کالی مرچ شامل کریں اور گرم پیش کریں۔