📍 Marsella
بویابیس
زعفران، سونف اور مالٹے والا مچھلی کا سالن، سینکی روٹی اور روئی چٹنی کے ساتھ۔
- تیاری
- 25 min
- پکانا
- 45 min
- انتظار اور آرام
- 0 min
تاریخ
ماہی گیر برادریوں سے جڑی مارسیے کی خاص ڈش۔ مچھلی کی اقسام اور پیش کرنے کے انداز بدلتے ہیں؛ اس گھریلو نسخے میں آسانی سے دستیاب مچھلی اور تیار یخنی ہے۔
اجزاء
تیاری
- 1
پیاز اور سونف تیل میں 10 منٹ بھونیں۔ لہسن اور ٹماٹر ڈال کر مزید 10 منٹ پکائیں۔
- 2
یخنی، زعفران اور مالٹے کا چھلکا ڈالیں۔ 15 منٹ ہلکا ابالیں۔
- 3
پہلے موٹے، پھر چھوٹے مچھلی کے ٹکڑے ڈالیں۔ موٹائی کے مطابق 8-12 منٹ غیر شفاف اور 63 °C ہونے تک پکائیں۔
- 4
مالٹے کا چھلکا نکالیں، نمک مرچ درست کریں اور مچھلی اور شوربہ روئی لگی سینکی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- مچھلی کے بڑے ٹکڑے پہلے ڈالیں اور چھوٹے پکنے پر نکالیں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
تلاش جاری رکھیں
فرانس سے مزید ذائقے
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 175′بوف بورگینیون
برگنڈی کا گائے کے گوشت کا سالن، سرخ وائن، مشروم، گاجر اور چھوٹے پیاز کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 125′کوک او وین
مرغی سرخ شراب میں بیکن، مشروم اور موتی پیاز کے ساتھ دم پکی ہوئی۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 65′راتاتوی
پرووانس کا بینگن، زوکینی، شملہ مرچ اور ٹماٹر کا سالن، زیتون کے تیل اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ۔
🍮 میٹھا⏱ 230′ونیلا کریم برولے
فرانسیسی بیک کیا ہوا ونیلا کسٹرڈ جس کے اوپر باریک خستہ کیرامل کی تہہ ہو۔
🍮 میٹھا⏱ 55′کریپ سوزیت
مالٹے اور مکھن کی چٹنی میں پتلے کریپ؛ لیکیور اختیاری ہے اور آگ لگانے کی ضرورت نہیں۔
🌙 رات کا کھانا⏱ 70′فرانسیسی پیاز کا چیز والا سوپ
آہستہ بھنے پیاز، یخنی، توسٹ اور پگھلے چیز سے بنا فرانسیسی سوپ۔