چیلوریو

تیاری

1. 1

   سور کا گوشت نمکین پانی میں نرم ہونے تک پکائیں؛ ریشہ کریں اور شوربہ محفوظ کریں۔

2. 2

   مرچیں گرم پانی میں بھگو کر لہسن، زیرے، اوریگانو اور سرکے کے ساتھ پیسیں۔

3. 3

   ریشہ کیا گوشت چربی میں ہلکا سنہری ہونے تک تلیں۔

4. 4

   اڈوبو چھان کر گوشت پر ڈالیں اور درمیانی آنچ پر ہلاتے ہوئے پکائیں، یہاں تک کہ خشک ہو کر یکجان ہو جائے۔

5. 5

   نمک درست کریں اور ٹاکو یا بریٹو میں پیش کریں۔