📍 Sonora
کالدو دے کیسو سونورینسے (سونورا کا پنیر سوپ)
آلو اور ہری مرچ کا ہلکا شوربہ، دودھ اور علاقائی تازہ پنیر کے ٹکڑوں کے ساتھ، جو پیش کرتے وقت پگھلتے ہیں۔
- تیاری
- 15 min
- پکانا
- 25 min
- انتظار اور آرام
- 0 min
تاریخ
سونورا کے پہاڑوں اور وادیوں کی سادہ، تسکین بخش ڈش، دستیاب چیزوں سے بنتی تھی: آلو، بھنی ہری مرچ اور مویشی فارموں کا تازہ پنیر۔ یہ روزمرہ کا کھانا علاقائی پنیر سے بھرپور فائدہ اٹھاتا ہے اور گندم کے ٹورٹیلا کے ساتھ پیش ہوتا ہے۔
اجزاء
تیاری
- 1
پیاز اور ٹماٹر بھونیں، یہاں تک کہ بنیادی آمیزہ بن جائے۔
- 2
مرچ کی پٹیاں اور آلو ڈالیں؛ چند منٹ ہلائیں۔
- 3
شوربہ ڈال کر آلو نرم ہونے تک پکائیں۔
- 4
آنچ کم کریں، دودھ ڈالیں اور ابالے بغیر اچھی طرح گرم کریں۔
- 5
پنیر کے ٹکڑے پیالوں میں تقسیم کریں اور اوپر سوپ ڈالیں تاکہ وہ پگھلیں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- پنیر کے نرم ٹکڑے برقرار رکھنے کے لیے اسے پیالے میں رکھ کر اوپر گرم شوربہ ڈالیں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
تلاش جاری رکھیں
میکسیکو سے مزید ذائقے
🍮 میٹھا⏱ 60′ویا دے سیریس کی کویوتاس (پیلونسییو بھری پیسٹری)
پیلونسییو سے بھری چپٹی آٹے کی پیسٹری، سنہری بیک کی ہوئی؛ ارموسیو کی کلاسیکی سوغات۔
🥚 ناشتہ⏱ 30′ماچاکا کون اوئیوو (انڈوں کے ساتھ خشک ریشہ کیا گائے کا گوشت)
خشک، ریشہ کیا گائے کا گوشت، انڈوں، ٹماٹر، پیاز اور مرچ کے ساتھ پکا ہوا؛ سونورا کے ناشتے کا بنیادی حصہ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 25′پکے جھینگوں والا سبز آگواچیلے
سینالوآ کے آگواچیلے کا ترمیم شدہ نسخہ، پکے جھینگوں، لائم، سیرانو مرچ، کھیرے اور سرخ پیاز کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 30′المیخاس تاتیماداس (آگ پر بھنی کلیم سیپیاں)
گرل پر چاکلیٹ کلیم: لوریٹو سے منسوب پکوان کا گھریلو نسخہ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 60′آروس آ لا تومبادا
ٹماٹر کے شوربے دار چاول، ایپازوتے کی خوشبو اور ویراکروز سوتاوینتو کی وافر سمندری غذا اور مچھلی کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 120′زاکاتیکاس کا آسادو دے بودا (شادی کا سالن)
چاکلیٹ اور مصالحوں کے ساتھ خشک مرچوں کی کھٹی میٹھی چٹنی میں سور کا گوشت؛ زاکاتیکاس کا رسمی سالن۔