گائے کے گوشت کی بیریا

تیاری

1. 1

   مرچیں ہلکی سینک کر 15 منٹ بھگوئیں۔ لہسن، زیرہ، اوریگانو، سرکے اور مقررہ پانی میں سے 250 ml کے ساتھ پیس کر چھانیں۔

2. 2

   گوشت پر مصالحہ لگائیں اور ڈھانپ کر فریج میں 1 گھنٹہ میرینیٹ کریں۔

3. 3

   برتن میں تیز پتے، آدھی پیاز اور باقی پانی یا یخنی کے ساتھ ڈالیں۔ ابال لائیں، ڈھانپ کر تقریباً 3 گھنٹے ہلکی آنچ پر پکائیں، یہاں تک کہ گوشت آسانی سے ریشہ ہو۔

4. 4

   گوشت ریشہ کریں اور شوربے کا نمک مصالحہ درست کریں۔ گرم ٹورٹیلا میں پیاز اور ہرے دھنیے کے ساتھ پیش کریں، شوربہ الگ دیں۔