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この補足ガイドは英語で表示されています。
This Indian selection combines stews, rice, fermented batter and spiced tea. Chana masala uses cooked chickpeas, while masala dosa requires checking batter preparation before service. Biryani needs distinct rice and chicken stages combined at the right time. Read complete ingredient lists before deciding on spice substitutions.
準備の計画
Begin lengthy processes such as fermentation or legume cooking first, then finish griddle dishes at serving time. Heat or toast spices carefully to avoid burning. For masala chai, prepare a strainer and watch milk to prevent boiling over; adjusting sugar last gives control over sweetness.
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5件のレシピ
ハイデラバード風チキンビリヤニ
ヨーグルトとスパイスでマリネした鶏肉の上に香り高いバスマティライスを重ね、揚げ玉ねぎ、ミント、サフランで仕上げます。
バターチキン（ムルグ・マッカーニ）
ヨーグルトとスパイスでマリネした鶏肉を焼き、トマト、バター、フェヌグリークのクリーミーなソースで仕上げます。
パンジャーブ風チャナ・マサラ
ひよこ豆を玉ねぎ、トマト、生姜、ガラムマサラのスパイシーなソースで煮込んだ、パンジャーブの定番料理。
マサラチャイ
紅茶を牛乳、砂糖、カルダモン、生姜、シナモン、クローブなどのスパイスと一緒に煮出します。
マサラドーサ
発酵させた米と豆の生地で焼く薄くパリッとしたクレープに、マスタードシードとカレーリーフで香りづけしたじゃがいもを包みます。