パンジャーブ風チャナ・マサラ

作り方

1. 1

   油を熱してクミンを入れ、ジュッと音がしたら玉ねぎを加えて10分、きつね色になるまで炒めます。

2. 2

   ジンジャーガーリックペーストと青唐辛子を加え、1分炒めます。

3. 3

   トマト、ターメリック、コリアンダーパウダー、チリパウダーを加え、油がソースから分離するまで8分煮ます。

4. 4

   ひよこ豆と水250 mlを加え、スプーンで一部をつぶしてとろみをつけ、弱火で15分煮込みます。

5. 5

   ガラムマサラ、アムチュールまたはレモン、塩、香菜で仕上げます。