バターチキン（ムルグ・マッカーニ）

作り方

1. 1

   鶏肉にヨーグルト、ジンジャーガーリックペースト、ガラムマサラ小さじ1、チリパウダー、レモン汁、塩を混ぜ、冷蔵庫で60分マリネします。

2. 2

   よく熱したフライパンで鶏肉を8-10分焼き、ところどころに焼き色をつけて取り出します。

3. 3

   同じフライパンでバター40 gを溶かし、トマトを加えて中火で15分、とろみがつくまで煮ます。

4. 4

   ソースをなめらかにして火に戻し、鶏肉を加えて中心温度が74 °Cになるまで8分煮ます。

5. 5

   生クリーム、残りのバターとガラムマサラ、手でもんだフェヌグリークを加え、塩で味を調えてバスマティライスと一緒に出します。