Negara · 4 resep
Resep dari Peru
Memasak pilihan ini
Panduan tambahan ini ditampilkan dalam bahasa Inggris.
Ceviche, lomo saltado, aji de gallina and papa a la huancaina show four ways to prepare fish, meat, chicken and a creamy sauce. For lomo saltado, cut everything before heating the skillet and avoid crowding that makes meat release water without browning. Add liquids gradually when making sauces to control consistency.
Merencanakan persiapan
Pay particular attention to the fish guidance in the ceviche entry; lime does not replace sanitary control of the product. Cook potatoes ahead for papa a la huancaina and add sauce during assembly. Aji de gallina starts with cooked chicken, so organize that stage before preparing its cream.
Resep untuk memulai
Jelajahi berdasarkan negara bagian
4 resep
🍽️ Makan siang⏱ 60′Ají de gallina Peru
Ayam suwir dalam saus krim ají kuning dengan roti, susu, pecan, dan keju, disajikan di atas kentang.
🍽️ Makan siang⏱ 30′Ceviche ikan Peru
Ikan putih yang sangat segar dimarinasi sebentar dengan jeruk nipis, ají limo, bawang merah, dan daun ketumbar, lalu disajikan dengan ubi jalar dan jagung.
🍽️ Makan siang⏱ 40′Lomo saltado Peru
Tumis wok khas Peru berisi daging sapi, bawang, tomat, dan ají kuning, diselesaikan dengan kecap asin dan cuka lalu disajikan bersama kentang goreng dan nasi.
🍽️ Makan siang⏱ 45′Papa a la huancaína
Kentang rebus disiram saus krim dari keju segar dan ají kuning, lalu disajikan dengan telur, zaitun, jagung, dan selada.