État · 3 recettes
Recettes de Guerrero
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3 recettes
🍽️ Déjeuner⏱ 55′Pescado a la talla (poisson grillé en adobo)
Un poisson ouvert en papillon, enduit d’un adobo de piments et grillé sur les braises, typique du littoral du Guerrero.
Sans gluten
🍽️ Déjeuner⏱ 160′Pozole verde (pozole vert)
Un bouillon de maïs cacahuazintle au porc ou au poulet, enrichi d’une sauce verte aux graines de courge, aux tomatillos et au piment.
Sans produits laitiers
🌮 Cuisine de rue⏱ 25′Sauce aux jumiles
Une sauce de tomate et de piment broyée au molcajete, avec des jumiles bien cuits, des insectes à la saveur de cannelle typiques de Taxco.
Sans gluten