État · 3 recettes
Recettes de Coahuila
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3 recettes
🍽️ Déjeuner⏱ 80′Cortadillo de Cuatro Ciénegas
Des morceaux de bœuf mijotés dans un bouillon de tomate, de poivron et d’oignon, un plat du nord originaire de Cuatro Ciénegas.
🍮 Dessert⏱ 245′Pan de pulque de Saltillo (pain au pulque)
Un pain de blé moelleux fermenté au pulque, légèrement acidulé et parfumé à la cannelle.
Végétarien
🍽️ Déjeuner⏱ 40′Tacos de carne asada norteños (tacos de bœuf grillé du nord)
De la hampe ou de la bavette grillée sur les braises, hachée puis servie dans une tortilla avec guacamole, oignons nouveaux et sauce pimentée.