Pays · 4 recettes
Recettes de Chili
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Ce guide complémentaire est présenté en anglais.
The Chilean selection brings together corn pie, pino empanadas, cazuela and sopaipillas. Prepare pino before assembling pie or empanadas; cooling makes handling easier and helps control moisture. For cazuela, add vegetables according to their cooking needs so they do not collapse while meat softens.
Organiser la préparation
Begin with filling and cazuela when preparing several dishes. Check the corn or squash type in each entry before substituting because moisture can change. Finish sopaipillas close to serving and drain without stacking. For corn pie, check the filling as well as the browned topping.
Recettes pour commencer
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4 recettes
🍽️ Déjeuner⏱ 75′Cazuela chilienne au bœuf
Bouillon familial chilien au bœuf, pomme de terre, courge, maïs, riz et légumes, terminé avec coriandre ou persil.
🍽️ Déjeuner⏱ 105′Empanadas chiliennes au pino
Empanadas cuites au four, garnies de pino de bœuf et d’oignon, d’œuf dur, d’olive et de raisins secs.
🍽️ Déjeuner⏱ 90′Pastel de choclo chilien
Gratin chilien de maïs frais au basilic, posé sur un pino de bœuf et d’oignon avec poulet, œuf, olives et raisins secs.
⏱ 65′Sopaipillas chiliennes
Disques frits de pâte à la farine et à la courge, dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur.