País · 4 recetas
Recetas de Brasil
Cómo cocinar esta selección
Feijoada, pão de queijo, moqueca y brigadeiro muestran un guiso de frijoles, una masa de almidón, un plato de pescado y un dulce. Revisa los ingredientes por su función: el almidón del pão de queijo no se comporta como harina de trigo. En la moqueca, prepara el caldo y las verduras antes de añadir pescado para no prolongar su cocción.
Organizar la preparación
Empieza por los frijoles de la feijoada y organiza el resto del menú durante su cocción. Para brigadeiro, remueve desde el fondo y deja enfriar antes de formar porciones. Los panes de queso funcionan mejor recién horneados; reserva esa etapa para el final. Prueba los guisos antes de salar si contienen carnes curadas.
Recetas para empezar
Explora por estado
4 recetas
🍮 Postre⏱ 90′Brigadeiro tradicional
Dulce brasileño de leche condensada y cacao, formado en bolitas y cubierto con granillo de chocolate.
🍽️ Comida⏱ 690′Feijoada brasileña
Guiso brasileño de frijoles negros con cerdo y embutidos, servido con arroz, col y naranja.
🍽️ Comida⏱ 75′Moqueca baiana de pescado
Guiso bahiano de pescado con leche de coco, aceite de dendê, tomate, pimiento y cilantro.
🥚 Desayuno⏱ 55′Pão de queijo mineiro
Panecillos de queso de Minas Gerais, crujientes por fuera y elásticos por dentro, hechos con almidón de yuca.