📍 Valle de Bravo
ভাইয়ে দে ব্রাভোর রসুনের ট্রাউট
স্থানীয় খামারের তাজা ট্রাউট প্রচুর সোনালি রসুন, মাখন ও লাইমে বাদামি করা।
- প্রস্তুতি
- ১৫ min
- রান্না
- ১৫ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ০ min
ইতিহাস
অঞ্চলের মৎস্যখামারের কারণে ট্রাউট ভাইয়ে দে ব্রাভোর প্রতীকী পণ্য। হ্রদপাড়ের রেস্তোরাঁয় তাজা পরিবেশিত হয়; সবচেয়ে প্রিয় সহজ ও সুগন্ধি রূপ আল মোহো দে আহো (রসুনের ধাঁচে)।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
ট্রাউটের ভেতরে-বাইরে লবণ ও গোলমরিচ মাখান।
- 2
কম আঁচে মাখন ও তেলে রসুনের ফালি বাদামি করুন, পোড়াবেন না।
- 3
কিছু রসুন তুলে রাখুন।
- 4
একই প্যানে ট্রাউটের দুপিঠ রান্না করুন, চামড়া বাদামি হওয়া পর্যন্ত।
- 5
রসুনের মোহো ও লাইমের রস ঢালুন।
- 6
ওপরে সোনালি রসুন ও কুচোনো পার্সলে দিয়ে পরিবেশন করুন।
রান্নার পরামর্শ
- বাদামি হলেই রসুন তুলে নিন, যাতে মাছের রান্না শেষ হওয়ার সময় তেতো না হয়।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
মেক্সিকো থেকে আরও স্বাদ
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 25′রান্না করা চিংড়ির সবুজ আগুয়াচিলে
সেদ্ধ চিংড়ি, লাইম, সেরানো, শসা ও লাল পেঁয়াজ দিয়ে সিনালোয়ার আগুয়াচিলের অভিযোজন।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 30′আলমেহাস তাতেমাদাস (আগুনে রোস্ট করা ক্ল্যাম)
গ্রিলে চকোলেট ক্ল্যাম: লোরেটোর সঙ্গে যুক্ত পদের ঘরোয়া সংস্করণ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 60′আরোস আ লা তুম্বাদা
এপাসোতের সুগন্ধি টমেটোর ঝোলালো ভাত, ভেরাক্রুস সোতাভেন্তোর মাছ ও সামুদ্রিক খাবারে ভরা।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 120′আসাদো দে বোদা সাকাতেকানো (সাকাতেকাসের বিয়ের স্ট্যু)
চকোলেট ও মসলাসহ শুকনো লঙ্কার টক-মিষ্টি সসে শূকরের মাংস, সাকাতেকাসের আনুষ্ঠানিক স্ট্যু।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 100′আসাদো দে পুয়েরকো চিহুয়াহুয়েন্সে (চিহুয়াহুয়ার লাল লঙ্কায় শূকরের মাংস)
মসলাদার লাল লঙ্কার সসে স্ট্যু করা শূকরের মাংস, উৎসব ও পারিবারিক আহারে পরিবেশিত।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 400′বারবাকোয়া দে বোরেগো (গর্তে রান্না ভেড়ার মাংস)
মাগেই পাতায় মোড়া ভেড়ার মাংস মাটির চুলায় ধীরে নরম ও রসালো করে রান্না।