বারবাকোয়া দে বোরেগো (গর্তে রান্না ভেড়ার মাংস)

প্রস্তুতি

1. 1

   মাংসে লঙ্কা, রসুন ও মসলার আদোবো মাখান।

2. 2

   মাটির চুলা বা বড় হাঁড়িতে মাগেই পাতার আস্তর দিন।

3. 3

   রস ধরতে ও কনসোমে তৈরি করতে নিচে একটি পাত্র রাখুন।

4. 4

   পাতার ওপর মাংস সাজিয়ে সম্পূর্ণ ঢাকুন।

5. 5

   কম আঁচে কয়েক ঘণ্টা রান্না করুন, মাংস ছিঁড়ে যাওয়া পর্যন্ত।

6. 6

   টাকোতে পরিবেশন করুন, পাশে কনসোমে, পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও সালসা দিন।