পান দে কাসোন

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

রান্না করা মাছ ছোট করে ছাড়ানোর আগে চামড়া ও কাঁটা সরিয়ে ফেলুন। স্তর সাজানোর সময় বিনস ও সস গরম রাখুন। নমনীয় টর্টিয়া ব্যবহার করে বিনস ও মাছের পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন; মাঝখানে উঁচু করে স্তূপ করবেন না, যাতে তা পিছলে না যায়। সস দিয়ে পুরো স্তরগুলো ঢাকুন, তবে প্লেটে অতিরিক্ত তরল জমতে দেবেন না। সাজিয়েই পরিবেশন করুন; অপেক্ষা করতে হলে উপকরণ আলাদা রাখুন এবং শেষে প্লেট সাজান।