মোলে পোবলানো

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

উপকরণ আগে আলাদা দলে প্রস্তুত করুন; মরিচ, বীজ ও রুটি ভিন্ন গতিতে বাদামি হয়। প্রতিটি দল পোড়ার আগে নামিয়ে আলাদা রাখুন। যথেষ্ট ঝোল দিয়ে বাটুন যাতে শক্ত টুকরো না থাকে; যন্ত্র মিহি করতে না পারলে ছেঁকে নিন। পেস্ট ভাজার সময় নাড়ুন ও ধীরে ধীরে পাতলা করুন। শেষের দিকে চকলেট দিন, আরও দেওয়ার আগে চেখে দেখুন যাতে মরিচের স্বাদ ঢাকা না পড়ে।