পুয়েবলার সেমিতা

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

পাউরুটি কাটার সময় ওপরের অংশের সামান্যটুকু জোড়া রাখুন, যাতে পুর ধরে থাকে। চিপোটলে মরিচের তরল ঝরিয়ে পাপালো পাতাগুলো শুকিয়ে নিন; অতিরিক্ত আর্দ্রতায় পাউরুটির ভেতর নরম হয়ে যায়। সাজানোর আগে কেসিয়ো চিজ সরু আঁশে ছাড়িয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, মাঝখানে দলা করে রাখবেন না। ব্রেডক্রাম্বে মোড়ানো মাংসের কাটলেটটি সদ্য রান্না করা হওয়া উচিত; অ্যাভোকাডো ও পাতাগুলো শেষে দিন। পাউরুটি, মাংস ও সবজির আলাদা গঠন বজায় রাখতে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।