রেয়াল দে কাতোরসের ওভেনে বেক করা গোরদিতা

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

গোরদিতা বানানোর আগে ওভেন গরম করুন; ঠান্ডা ওভেনে দিলে আটা শুকানোর ধরন বদলায়। রান্না করা, ঘন ও একটু ঠান্ডা পুর নিন। পুরের চারপাশে যথেষ্ট আটা রাখুন যাতে ফাটল ছাড়া বন্ধ হয় এবং পুরুত্ব সমান থাকে। বাইরের রং যথেষ্ট নয়; একটি খুলে মাঝখানে ভেজা আটা আছে কি না দেখুন। বাইরে আগে বাদামি হলে তাপ কমিয়ে রান্না চালিয়ে যান।