ফ্রিহোলেস চারোস (কাউবয় বিন)

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

আগে থেকেই নরম করে রান্না করা বিনস নিন এবং সেদ্ধ করার ঝোল রেখে দিন। প্রথমে বেকন বাদামি করে ভাজুন, তারপর সবজি দেওয়ার আগে চোরিজো সসেজ সম্পূর্ণ রান্না করুন। সব উপকরণ একসঙ্গে দেওয়ার পর মৃদু আঁচে ফুটতে দিন, যাতে বিনস ভেঙে না যায়। বেশি ঘন হলে রেখে দেওয়া ঝোল অল্প অল্প করে মেশান। নুন দেওয়ার আগে চেখে দেখুন, কারণ নুন দিয়ে সংরক্ষিত মাংসে আগে থেকেই নুন থাকে। সুগন্ধ ধরে রাখতে রান্নার শেষের দিকে ধনেপাতা দিন।