কোরুন্দাস (মিচোয়াকানের ত্রিকোণ তামাল)

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

পাতা পরিষ্কার করে দেখুন, ভাঁজ করলে যেন না ছেঁড়ে; শক্ত হলে মোড়ানোর আগে নরম করুন। মণ্ডের আকার ধরে থাকা উচিত এবং ভাঁজের ফাঁক দিয়ে বেরিয়ে যাওয়া চলবে না। স্টিমারে কোরুন্দার মাঝখানে ফাঁক রাখুন, যাতে বাষ্প চলাচল করতে পারে, এবং নিচের পানি শুকিয়ে যেতে দেবেন না। একটি নমুনা খুলে দেখুন: রান্না করা মণ্ড পাতা থেকে আলাদা হওয়া উচিত। বাকিগুলো খোলার আগে অল্প সময় বিশ্রাম দিন।