শিলিতলার হুয়াস্তেক বোকোলেস

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

বিনস বাটার আগে পানি ঝরিয়ে নিন যাতে আটা আঠালো না হয়। চর্বি পুরোপুরি মিশিয়ে সমান পুরুত্বের টুকরো বানান। তাওয়া গরম থাকবে, কিন্তু তাপ এমন হবে যাতে নিচ গাঢ় হওয়ার আগে মাঝখান রান্না হয়। সহজে ছেড়ে এলে উল্টান। একটি বোকোল খুলে দেখুন: ভেতর রান্না হয়েছে এবং না ভেঙে চিজ ধরে রাখছে। গঠন রাখতে সস আলাদা পরিবেশন করুন।