📍 Mocorito

মোকোরিতোর কোরিকোস

· মিষ্টি

ভুট্টার মাসা ও পিলোনসিয়ো বা চিনির মচমচে আংটি কুকি, উত্তর সিনালোয়ার চিরাচরিত বিস্কুট।

WorldBites-এর সম্পাদিত বিষয়বস্তু · · যোগাযোগ

মোকোরিতোর কোরিকোস: ভুট্টার মাসা ও পিলোনসিয়ো বা চিনির মচমচে আংটি কুকি, উত্তর সিনালোয়ার চিরাচরিত বিস্কুট।
⏱ 50 min🍽 8 পরিবেশন📊 মাঝারি🏷 সাধারণত সম্পর্কিত
প্রস্তুতি
৩০ min
রান্না
২০ min
অপেক্ষা ও বিশ্রাম
০ min

ইতিহাস

‘সিনালোয়ার এথেন্স’ নামে পরিচিত মোকোরিতো 2015 সাল থেকে পুয়েবলো মাখিকো, যেখানে ঘরোয়া বেকিং ঐতিহ্য খুব জীবন্ত। গম-ভুট্টার মিষ্টির মধ্যে কোরিকোস বিশেষ: বেক করা মাসার আংটি পরিবারগুলি কফির সঙ্গে তৈরি করে; শহরের বেকারিতে বিসকোতেলা ও এমপানাদার পাশে বিক্রি হয়।

উপকরণ

পরিমাণ বদলান

উপকরণের শুরুতে থাকা সংখ্যাগত পরিমাণই বদলায়। বর্ণনামূলক পরিমাণ, স্বাদমতো মসলা ও সময় অপরিবর্তিত থাকে; পরিবেশনের সংখ্যা বদলালে এগুলো যাচাই করুন।

প্রস্তুতি

  1. 1

    চর্বি ও চিনি মসৃণ ক্রিমের মতো ফেটান।

  2. 2

    ডিম দিয়ে মেশান; ভুট্টার মাসা, ময়দা, লবণ ও দারচিনি আলতো মেশান।

  3. 3

    না আটকানো, আকার দেওয়ার উপযুক্ত খামির মাখুন।

  4. 4

    ভাগ নিয়ে সরু দড়ির মতো করে দুই প্রান্ত জুড়ে আংটি বানান।

  5. 5

    ট্রেতে সাজিয়ে 180 °C-এ প্রায় 18 থেকে 20 মিনিট সোনালি বেক করুন।

  6. 6

    পরিবেশনের আগে ঠান্ডা করে মচমচে হতে দিন।

রান্নার পরামর্শ

  • জালিতে আংটিগুলি ঠান্ডা করুন; তাপ হারালে মচমচে হয়।

পড়ার মতো তথ্যসূত্র

তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।

অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন

মেক্সিকো থেকে আরও স্বাদ

ভিয়া দে সেরিসের কোয়োতা (পিলোনসিয়োভরা পেস্ট্রি): পিলোনসিয়োর পুরভরা চ্যাপ্টা ময়দার পেস্ট্রি, সোনালি করে বেক করা; এরমোসিয়োর চিরাচরিত মিষ্টি।🍮 মিষ্টি⏱ 60′

ভিয়া দে সেরিসের কোয়োতা (পিলোনসিয়োভরা পেস্ট্রি)

পিলোনসিয়োর পুরভরা চ্যাপ্টা ময়দার পেস্ট্রি, সোনালি করে বেক করা; এরমোসিয়োর চিরাচরিত মিষ্টি।

লিনারেসের গ্লোরিয়াস: পেকান বাদামসহ ছাগলের দুধের পোড়া ক্যারামেলের মিষ্টি, চিরাচরিত লাল সেলোফেনে মোড়া, লিনারেসের গর্ব।🍮 মিষ্টি⏱ 75′

লিনারেসের গ্লোরিয়াস

পেকান বাদামসহ ছাগলের দুধের পোড়া ক্যারামেলের মিষ্টি, চিরাচরিত লাল সেলোফেনে মোড়া, লিনারেসের গর্ব।

গ্লুটেন-মুক্ত
দুরাঙ্গো ধাঁচের বেক করা গোরদিতা: পিলোনসিয়ো ও দারচিনিসহ ময়দা বা ভুট্টার মিষ্টি বেক করা গোরদিতা, দুরাঙ্গোর বেকিং ঐতিহ্য।🍮 মিষ্টি⏱ 50′

দুরাঙ্গো ধাঁচের বেক করা গোরদিতা

পিলোনসিয়ো ও দারচিনিসহ ময়দা বা ভুট্টার মিষ্টি বেক করা গোরদিতা, দুরাঙ্গোর বেকিং ঐতিহ্য।

নিরামিষ
দোলোরেস ইদালগোর অ্যাভোকাডো বরফ-মিষ্টি: ক্রিমের মতো ব্যতিক্রমী স্বাদের ঘুরিয়ে জমানো বরফ-মিষ্টি: জল, চিনি ও লাইমে ব্লেন্ড করা অ্যাভোকাডো।🍮 মিষ্টি⏱ 20′

দোলোরেস ইদালগোর অ্যাভোকাডো বরফ-মিষ্টি

ক্রিমের মতো ব্যতিক্রমী স্বাদের ঘুরিয়ে জমানো বরফ-মিষ্টি: জল, চিনি ও লাইমে ব্লেন্ড করা অ্যাভোকাডো।

ভেগান
সালতিয়োর পান দে পুলকে (পুলকের রুটি): পুলকেতে গাঁজানো ফোলাফোলা গমের রুটি, হালকা টক স্বাদ ও দারচিনির গন্ধে।🍮 মিষ্টি⏱ 245′

সালতিয়োর পান দে পুলকে (পুলকের রুটি)

পুলকেতে গাঁজানো ফোলাফোলা গমের রুটি, হালকা টক স্বাদ ও দারচিনির গন্ধে।

নিরামিষ
রান্না করা চিংড়ির সবুজ আগুয়াচিলে: সেদ্ধ চিংড়ি, লাইম, সেরানো, শসা ও লাল পেঁয়াজ দিয়ে সিনালোয়ার আগুয়াচিলের অভিযোজন।🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 25′

রান্না করা চিংড়ির সবুজ আগুয়াচিলে

সেদ্ধ চিংড়ি, লাইম, সেরানো, শসা ও লাল পেঁয়াজ দিয়ে সিনালোয়ার আগুয়াচিলের অভিযোজন।

গ্লুটেন-মুক্ত