📍 Todos Santos

স্মোক করা মার্লিনের সেভিচে

Name: স্মোক করা মার্লিনের সেভিচে
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 পরিবেশন
Ingredients: 300 g ঝুরো স্মোক করা মার্লিন; 3টি কুচোনো টমেটো; 1/2টি কুচোনো পেঁয়াজ; 1টি কুচোনো সেরানো লঙ্কা; 4টি লাইমের রস; কুচোনো ধনেপাতা; স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ; পরিবেশনের জন্য তোস্তাদা

· স্ট্রিট ফুড

স্মোক করা মার্লিন, টমেটো, পেঁয়াজ ও লাইমের সতেজ সেভিচে, তোদোস সান্তোসের উপকূলীয় বিশেষ পদ।

WorldBites-এর সম্পাদিত বিষয়বস্তু · 2026-10-04 · যোগাযোগ

⏱ 20 min🍽 4 পরিবেশন📊 সহজ🏷 সাধারণত সম্পর্কিত🌱 গ্লুটেন-মুক্ত🌱 দুধমুক্ত

প্রস্তুতি: ২০ min
রান্না: ০ min
অপেক্ষা ও বিশ্রাম: ০ min

ইতিহাস

লা পাস ও কাবো সান লুকাসের মাঝের বাহা ক্যালিফোর্নিয়া সুরের পুয়েবলো মাখিকো তোদোস সান্তোস সামুদ্রিক রান্নার জন্য বিখ্যাত। উপদ্বীপের বিশেষ স্মোক করা মার্লিন রসালো, সুস্বাদু সেভিচে হয়ে তোস্তাদায় পরিবেশিত হয়, শহরের অন্যতম চাহিদার খাবার।

উপকরণ

পরিমাণ বদলানপরিবেশনের সংখ্যা

উপকরণের শুরুতে থাকা সংখ্যাগত পরিমাণই বদলায়। বর্ণনামূলক পরিমাণ, স্বাদমতো মসলা ও সময় অপরিবর্তিত থাকে; পরিবেশনের সংখ্যা বদলালে এগুলো যাচাই করুন।

300 g ঝুরো স্মোক করা মার্লিন
3টি কুচোনো টমেটো
1/2টি কুচোনো পেঁয়াজ
1টি কুচোনো সেরানো লঙ্কা
4টি লাইমের রস
কুচোনো ধনেপাতা
স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ
পরিবেশনের জন্য তোস্তাদা

প্রস্তুতি

1
স্মোক করা মার্লিন ঝুরো করে কাঁটা থাকলে সরান।
2
মাছে টমেটো, পেঁয়াজ ও লঙ্কা মেশান।
3
লাইমের রস দিয়ে স্বাদ ঢুকতে কয়েক মিনিট রাখুন।
4
ধনেপাতা মিশিয়ে লবণ ও গোলমরিচ ঠিক করুন।
5
তোস্তাদায় ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
6
স্বাদমতো ঝাল সালসা ও অ্যাভোকাডো সঙ্গে দিন।

রান্নার পরামর্শ

খাওয়ার জন্য প্রস্তুত লেখা বাণিজ্যিক স্মোক করা মাছ ব্যবহার করুন এবং মেশানো পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

কৌশল ও প্রস্তুতি

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

মার্লিন রান্না করা ও সরাসরি খাওয়ার উপযোগী পণ্য কি না যাচাই করুন; স্মোকিং সব সময় একই প্রক্রিয়া বোঝায় না। প্যাকেটের সংরক্ষণ নির্দেশ মানুন। মাংস ছাড়িয়ে কাঁটা দেখে তারপর মেশান। টমেটো বেশি পানি ছাড়লে ঝরিয়ে নিন ও লাইম অল্প করে দিন। এটি ঠান্ডা অবস্থায় সাজানো হয়; লাইম স্বাদ দেয়, রান্নার বিকল্প নয়। ফ্রিজে রাখুন ও পরিবেশনের ঠিক আগে টোস্তাদায় দিন।