আতলিসকোর সেসিনা

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

রান্নার জন্য কাঁচা মাংস ফ্রিজের বাইরে ফেলে রাখা দরকার নেই। সঙ্গে পরিবেশনের উপকরণ তৈরির সময় তাওয়া গরম করুন ও সেসিনার উপরিভাগ শুকান। টুকরো না স্তূপ করে রান্না করুন এবং গরুর মাংসের তাপমাত্রা ও বিশ্রামের সূত্র মানুন; প্রতি পিঠে কয়েক সেকেন্ডের ওপর নির্ভর করবেন না। কিউর করা মাংসে লবণ থাকে, তাই নোপাল ও সসে লবণের আগে চেখে নিন। গরম টর্টিয়ার সঙ্গে দিন, শেষে ক্রিম ও চিজ যোগ করুন।