কার্নে আসাদা আ লা তাম্পিকেনিয়া (তাম্পিকো ধাঁচের গ্রিল করা গরুর মাংস)

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

মাংস গ্রিল করার আগে সঙ্গে পরিবেশনের পদগুলো তৈরি রাখুন, যাতে পুরো খাবার গরম পরিবেশন করা যায়। অন্য উপকরণ শেষ করার সময় এনচিলাদা ও বিনস ঢেকে রাখুন। স্টেকের পুরুত্ব সমান হওয়া উচিত; ভেতরের তাপমাত্রা মাপুন এবং রান্নার তথ্যসূত্র অনুযায়ী বিশ্রাম দিন। প্রতিটি সহপদের জন্য আলাদা জায়গা রাখুন, পুরো মাংস সসে ঢেকে দেবেন না। হালকা গরম প্লেটে সাজালে খাবারের তাপমাত্রা ধরে রাখতে সুবিধা হয়।