তাপালপা ধাঁচের বোরেগো আল পাস্তোর (ভেড়ার মাংস)

প্রস্তুতি

1. 1

   লঙ্কা ভিজিয়ে নরম করে রসুন, পেঁয়াজ, মসলা, ভিনেগার ও কমলার রসে ব্লেন্ড করুন।

2. 2

   মাংসে আদোবো মাখিয়ে কয়েক ঘণ্টা বা সারারাত ম্যারিনেট হতে দিন।

3. 3

   ট্রেতে অ্যাভোকাডো পাতা ও তেজপাতাসহ ভেড়ার মাংস সাজান।

4. 4

   ঢেকে মাটির ওভেন বা অঙ্গারে ধীরে রান্না করুন, মাংস ভেঙে যাওয়া পর্যন্ত।

5. 5

   বেরোনো রস রেখে দিন, পরিবেশনের সময় মাংসে ঢালার জন্য।

6. 6

   ফ্রিহোলেস চারোস, পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও গরম তোর্তিয়ার সঙ্গে পরিবেশন করুন।