أجي دي غايينا بيروفي

التحضير

1. 1

   اطهِ 600 g من الدجاج مع 1 ورقة غار لمدة 20 دقيقة؛ احتفظ بالمرق وفتّت اللحم.

2. 2

   انقع 200 g من الخبز في 250 ml من أصل 500 ml من الحليب لمدة 10 دقائق ثم اخلطه.

3. 3

   سخّن 2 ملعقة كبيرة من الزيت، وشوّح 1 بصلة و3 فصوص ثوم، ثم أضف 120 g من الأجي الأصفر واطهِ 5 دقائق.

4. 4

   أضف خليط الخبز والدجاج و40 g من جوز البيكان؛ اتركه على نار هادئة 10 دقائق واضبط القوام بالمرق.

5. 5

   أضف 50 g من البارميزان وقدّم فوق 4 بطاطس مع 2 بيض و8 زيتونات.