旁遮普鹰嘴豆咖喱（chana masala）

制作方法

1. 1

   热油后放入孜然，待其滋滋作响时加入洋葱，炒 10 分钟至金黄。

2. 2

   加入姜蒜泥和青辣椒，炒 1 分钟。

3. 3

   拌入番茄、姜黄粉、芫荽籽粉和辣椒粉，煮 8 分钟，直到油从酱汁中分离出来。

4. 4

   加入鹰嘴豆和 250 毫升水，用勺子压碎部分鹰嘴豆使汤汁变稠，小火炖 15 分钟。

5. 5

   最后加入马萨拉香料、芒果干粉或柠檬汁、盐和新鲜香菜。