📍 Santiago
Sopaipilla Chili
Cakram adonan tepung dan labu yang digoreng, renyah keemasan di luar dan lembut di dalam.
- Persiapan
- 25 min
- Memasak
- 20 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 20 min
Sejarah
Sopaipilla merupakan bagian dari jajanan jalanan dan masakan rumahan Chili dan dimakan di seluruh negeri, terutama saat musim dingin. Versi Chili memakai labu dalam adonan dan bisa disajikan gurih dengan pebre atau manis dalam sirup chancaca.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Campur 500 g tepung dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh baking powder.
- 2
Tambahkan 250 g labu, 50 g mentega, dan 120 ml susu; uleni 6-8 menit hingga halus.
- 3
Istirahatkan adonan 20 menit lalu gilas setebal sekitar 5 mm.
- 4
Potong 12 cakram dan tusuk bagian tengah masing-masing dengan garpu.
- 5
Goreng dalam 750 ml minyak pada 175 °C selama 2-3 menit per sisi; tiriskan.
Tips memasak
- Jika labu sangat basah, tambahkan sedikit demi sedikit agar adonan tetap lembut tetapi tidak lengket.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Cile
🍽️ Makan siang⏱ 90′Pastel de choclo Chili
Pai jagung segar panggang dengan basil di atas isian pino daging sapi dan bawang, lengkap dengan ayam, telur, zaitun, dan kismis.
🍽️ Makan siang⏱ 75′Cazuela sapi Chili
Kaldu rumahan Chili dengan daging sapi, kentang, labu, jagung, nasi, dan sayuran, diselesaikan dengan ketumbar atau peterseli.
🍽️ Makan siang⏱ 105′Empanada pino Chili
Empanada panggang berkulit tipis dengan isian pino daging sapi dan bawang, telur rebus, zaitun, dan kismis.